Mirka Kuntzmannová

Saláty z čerstvé zeleniny jsou důležitou součástí naší stravy, ať už je použijeme samostaně nebo jako přílohu.

Začala doba plná ovoce, zavařování a pečení dobrot s právě s dozrávajícím ovocem. Velmi oblíbené jsou meruňky. Recept je ozvláštněn drobenkou s vlašskými ořechy.

V receptu jsou sušené houby, které jsou velmi aromatické a vyvolávají krásné vzpomínky na dobu, kdy vloni opravdu hojně rostly a doufám, že i letos to nebude jinak.

Moučník má jméno po ruské primabalerině Anně Matjejevně Pavlově. Původně se dělal pouze dort, v oblibě jsou ale také mini dortíky a svoji přízeň si jistě získá i roláda.

Recept je velmi starý a s mnoha obměnami se podle něj dá upravit i jiná zelenina. Stačí vynechat nebo změnit koření.

Meduňka je dobrá na čaj, do různých moučníků, či marmelád a také je vhodná na sirup. Je výborný nejen do vody s citronem a ledem jako osvěžující nápoj, ale i do čaje.

Pokud se ohlásí nečekaná návštěva a dá vám alespoň pár minut, zvládnete tento dezert a dokonce ho stačíte i trochu vychladit. Navíc má ještě jeden bonus, neobsahuje mouku.

U takto upraveného masa nebudeme konzumovat přepálené tuky, ale na druhé straně ani nepoznáme, že nejde o smažené řízky. Takto připravené chutnají jako v klasické úpravě.

Z mletého masa nemusíme dělat jen karbanátky či sekanou. Vyzkoušejte i tyto dušené válečky s omáčkou z kořenové zeleniny, která je zjemněná smetanou.

Osmažená strouhanka dodá pokrmu nevšední chuť. Sýr je lepší nakrouhat na hoblinky, jeho chuť je potom intenzivnější, než když je najemno nastrouhaný.