Salát z červené řepy

Tento lahodný salát se hodí zejména k rizotu, zapečeným pokrmům nebo ho můžeme podávat samostatně s bílým pečivem.

Červená řepa je velmi zdravá: barvivo červené řepy rozšiřuje věnčité tepny a zpevňuje stěny vlásečnic. Povzbuzuje činnost žaludku a jater, aktivuje tvorbu červených krvinek, zbavuje střeva jedovatých látek.

Suroviny:

500 g vařené červené řepy

300 g kysané smetany

3 stroužky česneku

70 g jader vlašských ořechů

mletý pepř

sůl

Postup:

Vařenou a oloupanou červenou řepu nastrouháme na jemnější nudličky, přidáme utřený česnek, jádra ořechů, osolíme, opepříme a dobře promícháme s kysanou smetanou. V chladu necháme chvilku proležet.

Podáváme jako svačinu nebo lehkou večeři s bílým pečivem.

Celková doba přípravy tohoto salátu vám potrvá přibližně 15 minut (bez doby potřebné k uvaření řepy).