Slané pečivo. Nepřeberné množství využití
Výborné pečivo, které vydrží dlouho vláčné díky oleji v těstě. Hodí se všude tam, kde běžné světlé pečivo, ale i na jednohubky, k naplnění jako bagetky, k sýrům a podobně.
- 20 g droždí
- ½ KL cukru
- 500 g hladké mouky
- 1 KL soli
- 300 ml mléka
- 4 PL oleje
- Na slanou polevu: 1 PL hladké mouky
- 1 PL maizeny
- 1 KL soli
- 2 PL vody
V míse mícháme droždí s cukrem, až se droždí rozpustí. Pak přidáme mouku, vlažné mléko, olej, sůl a vypracujeme vláčné těsto, které poprášíme moukou a pod utěrkou necháme na teplém místě kynout. Vykynuté přendáme na pracovní desku a rozdělíme na 8 – 10 stejných dílů. Z každého vytvarujeme bochánek, který rozválíme na oválnou placku. Každou ze širší strany stočíme jako rohlík. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme ještě zhruba ½ hodiny kynout. Pak je lehce pomažeme olejem a v předehřáté troubě při 200°C pečeme cca 10 minut. Jestliže se rozhodneme pro slanější variantu, pocákáme každý kusek pečiva slanou polevou a dopečeme. Dopékáme při 180°C do růžového zbarvení.
Příprava polevy: Všechny ingredience smícháme a dobře promícháme.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
