Jemný holandský řízek
Lahodné, šťavnaté a jemné holandské řízečky jsou oblíbené dospělými a také i dětmi. Jejich příprava je nenáročná, ekonomicky nás také příliš nezatíží a proto si je v hojné míře můžeme občas dopřát. Velmi dobré jsou teplé, kdy z nich pomalu vytéká rozehřátý sýr, ale ani studenými nelze pohrdnout. S dobrým chlebem a sladkokyselou okurkou mohou být dobrou večeří. Ovšem jen v tom případě, když nějaký ten řízek od oběda zbude.
- 500 g mletého vepřového masa z plece nebo bůčku
- 100 - 150 ml mléka
- 200 g tvrdého sýra typu eidam
- mletý pepř
- sůl
- vejce a strouhanka na obalení
- olej na smažení
Jemný holandský řízek
Postup:
Mleté maso vložíme do skleněné nebo porcelánové mísy, osolíme, opepříme, přilijeme mléko a vše dobře promícháme. Mísu s masem zakryjeme fólií a v chladničce necháme několik hodin, nejlépe přes noc, proležet. Pak do masité směsi přidáme nastrouhaný sýr a opět promícháme. Z hmoty tvoříme placičky, které máčíme v rozšlehaných vejcích a obalujeme ve strouhance. Smažíme z obou stran v rozpáleném oleji do zlatavého zabarvení.
Vhodnou přílohou jsou brambory v různých úpravách, bramborová kaše, pečivo a čerstvá nebo nakládaná zelenina.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
