Veselá játra
podle paní Marie ze Starého Lázu.
Suroviny:
8 plátků vepřových nebo telecích jater
pepř
2 lžíce másla
1 cibule
5 žampionů
1 zelená paprika
2 rajčata
2 sladkokyselé okurky
1 lžíce worcesterové omáčky
2 lžíce rajčatového protlaku
1/4 lahvičku kečupu
sůl
lžička ostré hořčice
4 stroužky česneku
olej na pečení
Postup:
Na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme žampiony a podusíme. Přidáme vyčištěnou a nakrájenou papriku, rajčata, okurky, pokapeme worcesterovou omáčkou, přilijeme kečup, protlak a znovu podusíme.
Nakonec směs ochutíme hořčicí a česnekem se solí. Uchováme v teple.
Plátky jater opepříme, opečeme na rozehřátém oleji a pak osolíme.
Na talířích játra pokryjeme zeleninovou směsí a pokapeme tukem z pečení.
Paní Marie doporučuje k tomuto jídlu: rýži nebo chléb.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
