Polévka z vodnice
Bulvy vodnice se konzumují jako zelenina. Pěstování vodnice má v Evropě dlouhou tradici, bohužel, na dlouhou dobu vešla v zapomnění. Ale poslední dobou její obliba opět stoupá. Je to tím, že je velmi lahodná, její chuť připomíná kedluben a nepálivou ředkvičku.
Už podle názvu usuzujeme, že vodnice obsahuje velké množství vody. Zbytek tvoří vláknina, sacharidy a různé vitamíny či minerály. Její složení napovídá, že je velmi zdravá a lehká. Hodí se při různých dietách, zejména redukčních.
Suroviny 6 porcí:
1 vodnice o hmotnosti cca 350 g
1 cibule
1 lžíce másla
2–3 brambory
1 bobkový list
5 kuliček nového koření
5 kuliček pepře
200 ml smetany
1 lžíce hladké mouky
ocet, petrželka, sůl
Postup:
Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme oloupanou a na hrubší nudličky nastrouhanou vodnici. Chvilku podusíme. Pak zalijeme vodou, přidáme na kostky nakrájené brambory, koření, osolíme a pod poličkou vaříme do měkka. Potom odstraníme koření a polévku zahustíme smetanou, do které jsme rozkvedlali hladkou mouku, podle chuti můžeme okyselit octem. Krátce povaříme. Před podáváním polévku posypeme najemno nakrájenou petrželkou.
Celková doba přípravy polévky z vodnice vám zabere přibližně 30 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
