Bramborový koláč

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň , Vaříte s ČRo Plzeň

Mřížkový jablečný koláč (ilustrační foto)|foto:Creative Commons Attribution 2.0 Generic, k.steudel

podle paní Zdenky z Němčic.

Suroviny:

250 g brambor uvařených den předem
300 g polohrubé mouky
150 g cukru krystal
60 g tuku
1 vejce
1 prášek do pečiva
strouhanku
skořicový cukr
hodně strouhaných jablek

Postup:

Brambory nastrouháme najemno, přidáme mouku, prášek do pečiva, cukr, tuk, vejce a vypracujeme těsto tak, aby šlo válet. Z těsta si oddělíme část na mřížky.

Vymažeme pekáč, vysypeme strouhankou a vložíme vyválený plát těsta. Na těsto dáme nastrouhaná jablka smíchaná se skořicovým cukrem. Navrch dáme mřížky, které si uděláme z odloženého těsta.

Pečeme 45 minut, při teplotě 160° C.

autor: posluchač