Vepřová líčka na víně
podle Romana Kareše z hotelu U zeleného stromu v Nepomuku.
Suroviny pro 4 osoby:
800 g vepřových líček
150 g na nudličky nakrájené uzené slaniny
200 g šalotky
150 g rybízové marmelády
½ l silného vývaru
1/7 l polosladkého červeného vína
cukr, sůl, bílý pepř
Postup:
Nakonec přidáme vývar a maso. Dochutíme a dusíme do měkka asi hodinu. Poté maso vyjmeme, omáčku přivedeme k varu, zredukujeme na potřebné množství a znovu dochutíme.
Maso podáváme přelité omáčkou a posypané restovanou cibulkou a slaninou. Jako příloha je vhodná například bramborová kaše.
Celková doba přípravy: 1,5 hodiny.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
