Recepty

Tato klasická úprava vepřového žebírka překonala dobu a je i v současnosti k mání v leckterých restauracích.

Recept „přes kořeny přivezený“.

Stojí za to obětovat nějakou korunu navíc a máslový řízek připravit z telecího masa. Ono přední telecí není o mnoho dražší, než maso vepřové či hovězí.

Ledvinky z nabídky restaurací dnes již téměř vymizely. U mnoha strávníků byly a jsou stále oblíbené, i když je jejich příprava časově náročnější.

Trochu dietní, ale chuťově vynikající úpravy zeleniny. Celkově jde o harmonicky vyrovnaný pokrm.

Je období poutí, které jsou neodmyslitelně spjaty s koláči a vlastnoručně upečené koláče jsou chloubou každé hospodyně.

Na chřestu si pochutnávali naši předkové ještě před naším letopočtem. Nejstarší recept na přípravu chřestu pochází ze 3. století našeho letopočtu.

Když byly čerstvé, dokonale křupaly. I když byly několik hodin staré, chutnaly báječně. Byly mírně nasládlé. Dnes už je pekaři nepečou.