Plněný hermelín
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny:
- 2 ks sýra Hermelín
- 100 g Lučiny
- 2 lžíce pomazánkového másla
- 1 lžička naloženého zeleného pepře
- 1 lžička kaparů
- 50 g salámu typu Herkules
- 1 lžička oleje
- petrželka
- sůl
Postup:
Sýr vodorovně rozpůlíme a lžičkou opatrně vydlabeme vnitřní část tak, aby vznikly 4 mističky. Lučinu, pomazánkové máslo a olej našleháme. Salám, vydlabaný vnitřek sýrů kapary, zelený pepř a petrželku jemně nakrájíme a vmícháme do našlehané hmoty. Podle chuti osolíme. Hermelínové misky naplníme připravenou pomazánkou. Před podáváním ozdobíme dle vlastní fantazie. Vhodnou přílohou je tmavý chléb.
Poznámka: místo sýru Hermelín lze použít též sýr Vltavín, obě varianty jsou vynikající.
Celková doba přípravy cca 20 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
