Kuře na medu a zázvoru
podle Václava Pacha z Pivovarského dvora Plzeň-Černice.
- 4 kuřecí stehna
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce oleje
- 2 lžíce medu
- 2 cm čerstvého zázvorového kořene
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička másla
- 1 citron
- pepř a sůl
Začneme marinádou: mícháme sójovou omáčku, med, lžíci oleje, kúru a šťávu z citronu, nastrouhaný zázvor a česnek. Vše promícháme, až vznikne hustější hmota. Stehno nařízneme z obou stran podél kosti, osolíme a opepříme a vložíme do marinády. Obalíme ze všech stran a necháme marinovat 3 hodiny.
Když je maso marinované, smažíme jej nejdřív na oleji z obou stran, a poté podlijeme trochou vody a pod pokličkou podusíme 15-20 minut. Na závěr přidáme zbytek marinády a znovu chvíli podusíme.
Maso pak vyjmeme na talíře a do výpeku přidáme máslo, stáhneme z ohně a necháme rozpustit.
Doporučená příloha: rýže, grilovaná zelenina apod.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
