Lepiduša - tradiční pokrm z Valašska
podle Mirky Kuntzmannové.
Suroviny 4 porce:
- 1 kg brambor
- sůl
- 300 g polohrubé nebo hrubé mouky
- 120 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 150 g švestkových povidel
- 1 lžička mleté skořice
- 50 g mletého máku
Postup:
Nejprve rozmícháme povidla se skořicí, podle hustoty je můžeme naředit vodou a také umeleme mák.
Oškrábané a omyté brambory nakrájíme na kostky a v osolené vodě je uvaříme doměkka. Slijeme z nich vodu, ještě horké zasypeme moukou a rozšťoucháme je. Vařečkou rozmícháme na hladkou, nepříliš tuhou hmotu. Proto mouku raději přisypáváme, abychom jí nedávali zbytečně mnoho. Množství mouky závisí na typu brambor.
Část této hmoty rozestřeme na mělké talíře, pomažeme rozmíchanými povidly a pokapeme rozehřátým máslem. Na povidla namažeme opět bramborovou hmotu, bohatě posypeme mletým mákem a cukrem a nakonec polijeme rozehřátým máslem.
Typické valašské jídlo, velmi chutné a oblíbené nejen u dětí, ale i u dospělých.
Celková doba přípravy je cca 45 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
