Smetanová omáčka se ztracenými vejci
podle Mirky Kuntzmannové.
Staroplzeňský recept
Suroviny na 4 - 6 porcí:
- 500 ml vody
- 500 ml kysané smetany
- 6 vajec
- 5 kuliček nového koření
- 5 kuliček pepře
- 1 bobkový list
- ocet
- 3 lžíce hladké mouky
- sůl
- kopr
Postup:
Koření povaříme několik minut v osolené a okyselené vodě. Potom koření vyjmeme a zahustíme smetanou, do které jsme rozkvedlali hladkou moukou. Omáčku přivedeme k varu a opatrně do ní rozklepneme čerstvá vejce tak, aby zůstala pohromadě, a uvaříme je na hniličku, tj. asi 4 minuty.
Hotový pokrm můžeme ochutit najemno nakrájeným koprem.
Doporučená příloha: brambory na loupačku nebo pečivo.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
