Losos s bylinkovou omáčkou
podle paní Alžběty z Přeštic
Suroviny:
1 lososa
1 lžička kmínu
120 g másla
1 citron
mletý pepř, sůl
Na omáčku:
1 lžíce hladké mouky
250 ml smetany
3 – 4 snítky petrželky
100 ml mléka
1 hrst lístků bazalky
Postup:
Lososa rozkrojíme podél na 2 půlky, poté na jednotlivé porce.
Připravíme si základ na bylinkovou omáčku. Petrželku a lístky bazalky nasekáme najemno. V malém množství mléka rozkvedláme mouku, promícháme se zbytkem mléka a se smetanou.
Kousky lososa pokapeme šťávou z citronu, jemně zaprášíme moukou a vložíme na pánev s rozehřátým máslem. Maso posolíme, posypeme kmínem a opékáme z obou stran dozlatova. Když je losos opečený a měkký, vyjmeme jej z pánve. Do výpeku nasypeme nasekané bylinky, necháme prohřát a pak zalijeme mlékem a smetanou.
Ochutíme solí a pepřem.
Opečeného lososa polijeme bylinkovou omáčkou a zdobíme plátkem citronu.
Přílohy: vařené nebo pečené brambory
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
