Kuřecí mozaika

Velmi dobrá varianta přípravy kuřecího masa. Maso takto upravené je velmi chutné, šťavnaté, a hlavně jde o recept, který obohatí mnohý jídelníček.

Suroviny na osm porcí:

500 g mletého kuřecího masa (horní stehna bez kůže)

250 g uzeného masa

2 rohlíky nebo housky

100 ml bílého vína nebo mléka

2 vejce

70 g strouhaného tvrdého sýra

1 cibule

2 stroužky česneku

1 paprika

1 masité rajče

1 větší mrkev

100 g čerstvých žampiónů

1 lžíce majoránky

1 lžička mletého bílého pepře

sůl

strouhanka na zahuštění

tuk na vymazání (sádlo nebo olej)

2 misky – vaničky z hliníkové fólie (formy na biskupský chlebíček)

Postup:

Rohlíky nakrájíme na plátky a přelijeme vínem nebo mlékem. Poté je společně s masem najemno semeleme.

Očištěnou cibuli, mrkev, rajče, papriku a vařené uzené maso nakrájíme na kostičky, oloupané žampióny na plátky a spolu s kořením, vejci, nastrouhaným sýrem a utřeným česnekem přidáme k mletému masu. Mírně osolíme, poněvadž nutno brát v úvahu, že uzené maso a sýr jsou slané. Dobře promícháme a podle potřeby můžeme zahustit strouhankou.

Směsí naplníme lehce vymaštěné vaničky, nebo formy a pečeme téměř hodinu při 160–170 °C v předehřáté troubě.

Po upečení necháme mozaiku trochu prochladnout, pak ji vyklopíme a krájíme na plátky.

Teplou podáváme s různě upravenými brambory a zeleninovými saláty, studenou s pečivem. Obě varianty jsou výborné.

Celková doba přípravy této mozaiky trvá přibližně 2 hodiny.