Kuřecí kapsy s brokolicovou náplní
podle paní Jarky z Plzně
Suroviny pro 4 osoby:
500 g kuřecích prsíček
150 g brokolice
150 g nivy
1 vejce
1 šlehačka
strouhanka
mletý pepř
sůl
olej
Postup:
Omytá a osušená kuřecí prsa jemně naklepeme, osolíme a opepříme. Brokolici opláchneme, rozebereme na růžičky a v osolené vodě uvaříme do měkka. Uvařenou brokolici rozmělníme vidličkou a promícháme s nastrouhanou nivou a vejcem. Podle potřeby zahustíme strouhankou. Směs už nesolíme ani nekořeníme, aby víc vynikla chuť brokolice a sýra.
Plátky masa nařežeme tak, aby se vytvořily kapsy, které naplníme brokolicovou náplní. Kapsy sepneme párátkem a z obou stran opečeme na horkém oleji. Podlijeme horkou vodou a pod pokličkou dusíme do měkka. Šťávu podle potřeby zalijeme smetanou a krátce 2 – 3 minuty povaříme.
Přílohy: opékané brambory nebo dušená rýže a ovocný salát
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
