Králík na česneku s vínem

podle paní Evy z Plzně

Suroviny:

1 králík
2 paličky česneku
2 menší polévkové lžíce soli
1 lžíce kmínu
špetka estragonu ( nebo tymiánu)
1/2 dcl oleje
1 dcl bílého vína
1 lžička sladké papriky
20 dkg anglické slaniny


Postup:


Králíka nakrájíme (nasekáme), stehna a záda (žebra nedávám) dáme do pekáčku. V míse připravíme sůl, kmín, olej, víno, papriku, rozmačkaný česnek a vše promícháme. Směsí pomažeme kousky králíka. Pokrájenou anglickou slaninou posypeme králíka, přidáme estragon, podlijeme a v předehřáté troubě upečeme.