Jehněčí kotlety marinované
podle paní Mirky
Suroviny :
4 jehněčí kotlety
1 lžíce citrónové šťávy
3 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku
snítka šalvěje
sůl
citrón
olej na opékání
Postup:
Očištěné a naklepané jehněčí kotlety potřeme prolisovaným česnekem, urovnáme je do mělké mísy, poházíme lístky šalvěje, zakapeme citrónovou šťávou a olejem. Pod pokličkou je necháme 1–2 hodiny v chladu marinovat. Pak v pánvi rozehřejeme olej a marinované okapané kotlety prudce z obou stran opečeme, poté je osolíme a zalijeme zbylou marinádou. Přiklopíme poklicí a dusíme na minimu tepelného zdroje asi 15–20 minut. Hotové kotlety přendáme na horký talíř, obložíme plátky citrónu, lístky šalvěje a čerstvou zeleninou.
Příloha: opečené brambory, čerstvá zelenina, zeleninové saláty
Celková doba přípravy: cca 2 hodiny
4 porce
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
