Brynzové pagáčky

Brynzové pagáčky podle receptu Mirky Kuntzmannové

Nejznámější pagáčky jsou sice z kynutého těsta se škvarky, ale i s použitou brynzou jsou velmi známé a oblíbené. Místo brynzy lze použít měkký tvaroh. I tuto variantu jsem vyzkoušela a výsledek byl také vynikající. Těžko rozhodnout, které pagáčky byly lepší.

Suroviny:

250 g hladké mouky

180 g másla

180 g brynzy

1 žloutek

1 lžička kypřícího prášku

sůl

1 bílek na potření

kmín nebo mák na posypání

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme půl hodiny odpočinout v chladu. Potom ho rozválíme na plát o síle 1 cm a kulatou formičkou nebo skleničkou vykrajujeme kolečka, která přendáme na plech. Potřeme je bílkem a posypeme kmínem nebo mákem.

V rozehřáté troubě pečeme do zlatova.

Celková doba přípravy tohoto receptu trvá přibližně 1 hodinu.