Zelňačka

Suroviny:

1/2kg kysaného zelí
hrst sušených hub namočených ve vodě
1 cibule
2 lžíce hladké mouky
1 lžíce sádla
bobkový list, nové koření, celý pepř ( zabalíme do plátýnka)
mletá sladká paprika ( pálivá)
2 klobásy
šlehačka pro zjemnění

Postup:

Překrájené zelí vložíme do hrnce, přidáme vodu, houby, celou cibuli, koření a vaříme 20 minut. Ze sádla a hladké mouky připravíme jíšku, do které přimícháme papriku. Jíšku vlijeme do polévky a provaříme alespoň 10 minut. Nakonec přidáme pokrájenou klobásu. Polévku zjemníme šlehačkou.

Obměna:
1.) místo klobásy použijeme vařené koleno
2.) do polévky přidáme kuličky z mletého masa – mleté maso okořeníme,
tvoříme kuličky, které vložíme do polévky a uvaříme.