Závin s kysaným zelím
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
400 g listového těsta
400 g kysaného zelí
8 plátků vepřové šunky (šunkový salám)
8 plátků eidamu
1 vejce na potření
1 lžíce kmínu
1 lžička hrubé soli
hladká mouka na vál
Postup:
Listové těsto rozválíme na tenký plát, rozprostřeme polovinou dobře vymačkaného a pokrájeného zelí, plátky šunky, sýra a zakryjeme zbylým zelím. Svineme a konce založíme dospod. Závin přeneseme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme vejcem a posypeme kmínem a solí. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C po dobu 15 minut. Pak snížíme teplotu na 180°C a dopečeme dozlatova cca 20 minut.
Po vychladnutí závin nakrájíme na kousky a podáváme se zeleninovou oblohou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
