Zapečené brambory s cuketou a sýrem
podle Ivo Růžičky, šéfkuchaře ze Švejk restaurantu Tivoli v Plzni
Suroviny:
1 kg brambor uvařených ve slupce
1 velká cuketa
2 cibule
40 dkg sýra eidam
1 smetana
sůl, pepř, drcený kmín
máslo (olej)
Postup:
Uvařené brambory oloupeme a rozmačkáme jako na salát. Cuketu omyjeme, rozkrojíme, vydlabeme jadýrka a i se slupkou nakrájíme na kostičky. Cibuli pokrájíme nahrubo a necháme ji zesklovatět na másle nebo oleji. Pak přidáme cuketu a dusíme, aby se odpařila z cukety voda. Zapékací mísu vymažeme tukem, poklademe vrstvou brambor, na to přidáme cuketovou směs a nakonec přidáme opět vrstvu brambor. Podle chuti osolíme, opepříme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme nejprve při 180°C dokud brambory nezrůžoví. Pak brambory zalijeme smetanou a zasypeme strouhaným sýrem. Teplotu zvýšíme na 220°C a zapékáme do doby než sýr zezlátne.
Podáváme jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k masu
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
