Turecké řezy s dýní

Suroviny na řezy:

300 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
6 vajec
120 g pískového cukru
1 vanilkový cukr
1 dcl mléka
50 g čokolády na vaření
dýňový kompot

Suroviny na krém:

3 dcl mléka
2 lžíce polohrubé mouky
200 g pískového cukru
200 g strouhaných ořechů nebo mandlí
200 g másla

Postup:

Mouku smícháme s práškem do pečiva. Žloutky ušleháme s cukrem do pěny a vmícháme do mouky.

V teplém mléce rozpustíme čokoládu a vlijeme ji do připravené směsi. Promícháním vytvoříme těsto, které zlehčíme sněhem z bílků a vanilkového cukru.

Těsto nalijeme do vysypaného a vymazaného pekáče nebo na pečící papír. Pečeme 20 minut při teplotě 180° C - dozlatova.

Krém připravíme tak, že v mléce svaříme mouku, cukr a ořechy. Necháme vychladnut, poté vložíme po lžičkách máslo.

Vychladlý plát rozkrojíme, po obou stranách potřeme krémem a spojíme. Zbytkem krému potřeme i vrchní stranu, kterou ozdobíme dýní.