Třešňová bublanina

Suroviny na čtyři až šest porcí:

• 4 vejce
• 200 g másla nebo rostlinného tuku
• 200 g moučkového cukru
• 400 g polohrubé mouky
• 1 kypřící prášek do pečiva
• cca 200 ml mléka
• třešně
• tuk a hrubá mouka na vymaštění a vysypání pekáče

Postup:

Nejprve utřeme nebo v robotu zpracujeme cukr a máslo. Postupně přidáváme celá vejce. Do dobře utřené hmoty přidáme mouku, promíchanou s kypřícím práškem a mléko. Zamícháme a nalijeme do pekáče nebo plechu s vyšším okrajem, předem vymazaného tukem a vysypaného hrubou moukou. Těsto rovnoměrně rozetřeme po celé ploše a hustě posázíme omytými, osušenými a v hrubé mouce obalenými třešněmi. Pečeme ve středně vyhřáté troubě při 160° C asi 35 minut. Studenou bublaninu nakrájíme na porce, pocukrujeme nebo polijeme ovocnou šťávou.
Celková doba přípravy: cca 1 hodina.