Taštičky s bramborovou nádivkou – žlikrofi
podle paní Mirky
Suroviny pro 6 porcí:
Na těsto:
500 g polohrubé mouky
4 vejce
1 lžíce oleje
cca 100 – 200 ml vody
Na nádivku:
3 větší brambory
1 cibule
1 lžíce sádla
1 lžička majoránky
petrželka
2 lžíce strouhanky
mletý pepř
sůl
1 vejce na potření
Postup:
Oloupané brambory uvaříme ve slané vodě. Potom je rozšťoucháme, osolíme, opepříme, přidáme na sádle osmaženou cibulku, majoránku, jemně nakrájenou petrželku a promícháme. Podle potřeby zahustíme strouhankou.
Z mouky, vajec, vody a oleje vypracujeme těsto, které musí být měkčí než těsto nudlové. Rozdělíme ho na dva díly a každý tence vyválíme. Poté na jeden plát lžičkou poklademe bramborovou nádivku, kterou klademe asi na prst od sebe.
Druhou placku potřeme rozšlehaným vejcem a potřenou stranou ho položíme na placku s nádivkou. Prsty přitiskneme kolem kopečků nádivky oba pláty k sobě, aby se spolu slepily. Pak je kulatým tvořítkem vykrájíme a vaříme ve slané vodě asi 7–10 minut.
Podáváme je jako samostatný pokrm polité na másle osmaženou strouhankou spolu se zeleninovými saláty nebo jako přílohu k pečeným masům, drůbeži apod.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
