Šumavské řízky
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny pro 4 porce:
4 plátky uzené krkovičky (uzená rolovaná plec)
600g brambor
1 lžička majoránky
2 stroužky česneku
1 vejce
80 -100g hladké mouky
pepř, sůl
olej na smažení
Postup:
Brambory oloupeme a najemno nastrouháme do mísy, osolíme a necháme chvíli stát. Pak z nich vymačkáme vodu, okořeníme, přidáme prolisovaný česnek, vejce a mouku. Vypracujeme těsto a na pánvi na oleji rozprostřeme ¼ těsta, jako bychom pekli bramborák. Na polovinu položíme plátek masa. Když je placka zespodu upečená, přeložíme druhou polovinu placky přes maso a dopečeme. Pak přendáme do pekáčku a při 180° C ještě chvíli dopečeme.
Přílohy: zeleninová obloha, zeleninový salát, kysané zelí
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
