Šmachťavky
podle paní Marie z Manětína.
Suroviny:
- 0,5 kg polohrubé mouky
- 10 dkg pískového cukru
- 10 dkg másla nebo tuku
- 2 žloutky
- 3 dkg droždí
- 0,25 l mléka
- citrónová kůra
- sůl
- muškátový oříšek
- sádlo
- švestková povidla
- šlehačka nebo kysaná smetana
Postup:
Do mísy dáme cukr, droždí a vlažné mléko, necháme vzejít kvásek, přidáme mouku, tuk, žloutky, sůl, citrónovou kůru a muškátový oříšek. Zpracujeme těsto a necháme hodinu kynout. Během kynutí 2x až 3x srazíme. Po vykynutí těsto vyklopíme na vál a tvoříme placičky.
Rozpuštěným sádlem vymažeme pekáč, do kterého skládáme dokola placičky, aby se částečně překrývaly. Každou potřeme rozpuštěným sádlem a necháme 20 minut kynout.
Upečeme do zlatova při teplotě 180-190° C. Upečené placičky vyklopíme, rozebereme na jednotlivé plátky a necháme vychladnout. Vychladlé pomažeme povidly a ozdobíme šlehačkou nebo zakysanou smetanou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
