Arašídové bonbonky. Nepečené vánoční cukroví

Je tady další nepečené vánoční cukroví, které se dá konzumovat ihned a je naprosto famózní.

Náročnost středně obtížné

Délka přípravy 1 hodina

Typ jídla dezert

Ingredience

300 g vyloupaných nesolených arašídů nebo 250 g arašídové pasty
300 g vypeckovaných datlí
trochu vody
100 g rozehřáté hořké čokolády
špetka soli
50 g pikantní marmelády
bílá a čokoládová poleva

Vypeckované datle namočíme na několik hodin do vody, které dáme tolik, aby byly datle jen mírně ponořené. Během namáčení je několikrát promícháme, aby byly vodou prosyceny rovnoměrně. Když jsou měkké, tak je umeleme nebo rozmixujeme stejně jako vyloupané nesolené arašídy. Použijeme-li arašídovou pastu, tak ji přidáme k rozmělněným datlím, stejně jako špetku soli a ve vodní lázni rozehřátou čokoládu. Směs důkladně promícháme a necháme alespoň hodinu odpočinout. Poté z hmoty utvoříme na potravinářské fólii několik válečků o průměru cca 2 cm. Pomocí vařečky podélně uprostřed vymáčkneme rýhu, kterou naplníme rozehřátou marmeládou, která vytvoří pevnou konzistenci, jakoby želé. Po zaschnutí zalijeme marmeládu rozehřátou bílou polevou a nakonec ozdobíme šmouhami tmavé polevy. Po důkladném ztuhnutí a vychlazení, nakrájíme na kousky – bonbónky, které můžeme uložit do papírových košíčků .

Z této hmoty lze tvořit kuličky nebo placičky, podle toho, jakou máme fantazii, čas a náladu. Jestliže se hmota při vytváření válečků příliš lepí na fólii, můžeme ji posypat mletými oříšky. Tyto arašídové bonbónky lze konzumovat ihned.

Miroslava Kuntzmannová

Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.

autor: iko