Bramboráčky s houbami
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
800g brambor
sůl, pepř
200 ml mléka
2 lžíce hladké mouky
1 vejce
4-5 stroužků česneku
1 lžička sušené majoránky
1/2lžičky drceného kmínu
sádlo na smažení
Na houbovou směs:
500g čerstvých hub ( nejlépe hříbků)
50g másla
1 jarní cibulka
2 vejce
Postup:
Syrové brambory oloupeme a nastrouháme najemno, necháme chvíli odstát. Vymačkáme přebytečnou vodu, brambory zalijeme horkým mlékem, přidáme mouku, vejce, utřený česnek, majoránku, kmín, pepř a podle potřeby osolíme. Dobře promícháme (nejlépe rukou).
Bramboráčky smažíme v lívanečníku po obou stranách dozlatova. Hotové bramboráčky necháme okapat na papírovém ubrousku.
Houby očistíme, nakrájíme na kousky. V kastrolu rozehřejeme máslo a na něm houby podusíme do měkka. Podléváme vodou aby se houby nepřipálily. Přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, vejce, sůl. Mícháme dokud se vejce nesrazí.
Na talíř dáme list ledového salátu, na to položíme bramboráčky, poklademe houbovou směsí a dozdobíme petrželkou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
