Rizoto s houbami
podle paní Mirky
Suroviny na šest porcí:
400 g rýže
250 g slaniny
250 g čerstvých hub
1 cibule
1 lžíce másla
150 ml bílého vína
500–600 ml hovězího vývaru
100 g strouhaného parmezánu
mletý pepř
sůl
1 lžíce rozpuštěného másla
Postup:
V nádobě rozpustíme polovinu másla, přidáme nakrájenou slaninu, najemno pokrájenou cibuli a krátce orestujeme. K tomuto základu přidáme očištěné a nakrájené houby, osolíme, opepříme, zalijeme vínem a pod poklicí velmi krátce podusíme. Odváženou rýži v několika vodách propereme, a okapanou nasypeme k připravenému základu. Vše promícháme, osolíme, zalijeme vývarem a pod poklicí dusíme cca 25 minut. Před podáváním posypeme strouhaným parmezánem a pokapeme rozpuštěným máslem.
Přílohy: čerstvá zelenina
Celková doba přípravy: cca 50 minut.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
