Novoroční rolovaná pečeně
recept paní Jany ze Smilova
Suroviny:
60 dkg vepřové plece nebo krkovice
20 dkg uzené krkovice
1 větší cibule
sůl, drcený kmín
4 stroužky česneku
alobal
Postup:
Vepřové maso prokrojíme tak, aby vznikl plát masa, naklepáme, potřeme lisovaným česnekem a okmínujeme. Odřezky a silnější části masa semeleme s částí uzeného masa a vzniklou směs ochutíme stejně jako plát masa. Zbytek uzeného masa nakrájíme na kostičky. Vše potřeme na plát masa a zavineme do rolády.
Roládu zabalíme do alobalu, pevně utáhneme oba konce, vložíme do pekáče, podlijeme vodou a pečeme spolu s cibulí v troubě 30 – 40 minut. Potom roládu vyndáme z alobalu a dopečeme. Do vypečené šťávy přidáme jíšku nebo přidáme trošku mouky a vody a uděláme sos.
Přílohy: knedlíky, zelí, brambory, bramborový salát.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
