Pivní romadůrek
podle Petra Baumruka ze Starobolevecké hospůdky v Plzni.
Suroviny na 5 porcí nebo jednu litrovou sklenici:
5 romadůrků
3 lžíce rozmačkaného česneku
2 bílé cibule
150g prorostlé slaniny
mleté nové koření
pepř
hrubozrnná sůl
100 ml černého piva
100 ml oleje
1 lžička sušených chilli lupínků
Postup:
Česnek smícháme se solí a pepřem, potřeme romadůrky. Cibuli nakrájíme na větší kolečka a slaninu na kostičky.
Vrstvíme do sklenic: kolečka cibule, poté romadůrek, kostky slaniny, posypeme novým kořením, solí, pepřem. Nelze plnit až po okraj!
Na marinádu smícháme olej s pivem a lžící lupínků. Promícháme, zalijeme do sklenic. Romadůrky musí být ponořeny.
Tři až čtyři dny necháme v pokojové teplotě uzavřené ve sklenicích, pak lze podávat. Uchováváme v chladu, vydrží cca 14 dní.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
