Alsaská pizza

Suroviny na těsto:

• 200 g hladké mouky
• 5 lžic vody
• 100 g másla
• sůl

Suroviny na náplň:

• 500 g cibule
• 3 lžíce másla
• 250 ml sladké smetany (šlehačky)
• 2 vejce
• špetka muškátového oříšku
• mletý pepř
• 120 g strouhaného sýra typu ementál
• 150 g slaniny
• sůl

Postup:

Z mouky, soli, vody a másla vypracujeme těsto; dobře prohnětené necháme v chladničce odpočinout. Mezi tím oloupeme cibuli a nakrájíme ji na tenké lístky. Máslo rozpustíme a podusíme na něm nakrájenou cibuli. Pekáč nebo zapékací mísu vymastíme a vysypeme hrubou moukou.

Těsto vyválíme a přeneseme na pekáč a několikrát ho propícháme vidličkou. Podušenou cibuli rozložíme na těsto, zalijeme smetanou, do které jsme rozkvedlali vejce, koření a sůl. Povrch posypeme nastrouhaným sýrem a poklademe plátky slaniny.

Pečeme cca 45 minut při 200° C.

Teplý koláč nakrájíme na porce a podáváme se zeleninovými saláty.

Celková doba přípravy je 1,5 hodiny.