Pikantní vepřové po moravsku

Suroviny:

• 600 g vepřová plec bez kosti
• půl deci oleje
• 2 větší cibule
• 40 g hladké mouky
• 50 g anglické slaniny
• 50 g moravského uzeného
• 50 g rajčatového protlaku
• 2 česneku
• 2 sterilované okurky
• 1 feferonka
• pepř
• sůl
• půl litr vody nebo vývaru

Postup:

Vepřovou plec nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme. Na tuku osmažíme nakrájenou cibulku a vložíme maso. Orestujeme, přidáme rajčatový protlak a utřený česnek. Podlijeme částí vývaru a dusíme pod poklicí, za občasného míchání doměkka.

Maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme prosetou hladkou moukou, orestujeme a zalijeme vlažným vývarem nebo vodou. Promícháme a provaříme.

Omáčku scedíme a přidáme do ní na nudličky nakrájenou a orestovanou slaninu, moravské uzené, okurky a feferonku. Do směsi vrátíme maso, provaříme a ochutíme solí a pepřem.

Jako příloha se hodí cokoli.