Kotlety na holandský způsob
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny:
4 vepřové kotlety
11/2 střední cibule
11/2 kávové lžičky kari koření
4 plátky čerstvého ananasu
4 banány
1 kávová lžička mletého zázvoru
sůl, máslo, hladká mouka
1 karotka
4 žampiony
vývar z kostí
smetana na vaření
Postup:
Kotlety vykostíme, nařízneme po obvodu, naklepeme, osolíme a prudce opečeme na másle. Z kostí uvaříme vývar. Upečené kotlety přendáme do kastrolu, přikryjeme pokličkou a dáme do tepla. V pánvi na zbylé šťávě podusíme nadrobno nakrájenou cibulku, přisypeme kari koření, zalijeme vývarem a povaříme. Přidáme plátky ananasu, banánů, zázvor a chvíli povaříme. Podle potřeby zahustíme moukou a zalijeme smetanou. Do hotové omáčky vložíme kotlety a ještě chvíli prohřejeme.
Připravíme si bramborovou kaši, kterou naservírujeme na nahřáté talíře, přidáme na másle podušenou karotku, žampiony a banán. Nakonec položíme kotlety.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
