Hovězí líčka na červeném víně
podle kuchaře Petra Baumruka ze Starobolevecké hospůdky v Plzni.
Suroviny:
- 1 kg hovězích líček
- 1/2l červeného vína
- 4 cibule
- větvička čerstvého tymiánu
- hladká mouka
- sádlo
- sůl
- pepř
Postup:
Líčka očistíme, nakrájíme na větší kousky, osolíme a opeříme. Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Líčka obalíme v hladké mouce a opečeme na cibulovém základu ze všech stran, podlijeme vínem, povaříme, přidáme tymián, přilijeme vodu aby byla líčka z poloviny potopená. Přiklopíme pokličkou a pečeme do měkka v troubě vyhřáté na 160° C 1-2 hodiny. Po upečení líčka vyjmeme, omáčku přecedíme, svaříme a dochutíme solí a pepřem.
Doporučená příloha: bramborová kaše, mačkané brambory.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
