Zabijačkový prejt
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů.
Suroviny:
300 g bůčku nebo ramínka
1 vepřové koleno
1 vepřový jazyk
250 g vepřových jater
5-6 rohlíků
sůl, pepř, česnek, majoránka, kmín
sádlo na vymazání pekáčku
Postup:
Maso zalijeme studenou vodou a uvaříme doměkka. Po uvaření ho obereme a rozkrájíme, jazyk musíme oloupat.
Rohlíky nakrájíme a zalijeme masovým vývarem.
Maso a vyždímané rohlíky semeleme na masovém strojku.
Osolíme, opepříme, přidáme koření a česnek utřený se solí.
Vše řádně promícháme a dáme do sádlem vymazaného pekáče.
Pečeme do zlatova a podáváme s bramborem a se zelím.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
