Uzenářovy buchtičky
podle profesionálního kuchaře Iva Růžičky.
Suroviny:
20 g droždí
olej podle potřeby
600 g hladké mouky
100 g másla
sezamové semínko
drcený kmín
1 cibule
400 g uzeného masa
3 dcl mléka
sůl
pepř
2 vejce
Postup:
Z droždí, vlažného mléka a trochy mouky uděláme kvásek a necháme vykynout.
Do mouky dáme vejce, osolíme, přidáme rozpuštěné máslo, vykynutý kvásek a ze směsi vypracujeme těsto, které necháme vykynout.
Uzené maso nakrájíme na malé kostičky, zpěníme na cibulce a necháme vychladnout.
Z vykynutého těsta tvoříme malé buchtičky, které plníme masem.
Buchtičky dáme do olejem vymazaného pekáče, posypeme kmínem, sezamovým semínkem a pečeme do zlatova.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
