Telecí řízky v bylinkovém kabátku
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
600 g telecí kýty
80 g hladké mouky
3 vejce
100 ml světlého piva
100 g šunky od kosti
sůl,
2 lžíce nasekaných bylinek (petrželka, libeček)
olej na smažení
bylinky na ozdobení
Postup:
Kýtu omyjeme, osušíme, očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky lehce z obou stran naklepeme přes fólii, okraje nařízneme. Do mísy dáme prosátou mouku, vejce, pivo a promícháme v husté těstíčko. Šunku nakrájíme na tenké nudličky a polovinu vmícháme do těstíčka, osolíme, přidáme nasekané bylinky a vše promícháme.
Řízky obalíme v těstíčku, osmažíme na oleji dozlatova a dáme na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk. Ohřejeme si talíře, položíme na ně řízky, posypeme zbylou šunkou a dozdobíme bylinkami.
Přílohy: bramborový salát, bramborová kaše, okurkový salát
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
3x Karel Klostermann
Komplet obsahuje dva šumavské romány Ze světa lesních samot, V ráji šumavském a povídkový soubor Mrtví se nevracejí z pera klasika české literatury Karla Klostermanna (1848 - 1923), který tomuto kraji zasvětil celé své dílo.
