Telecí řízky v bylinkovém kabátku
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny:
600 g telecí kýty
80 g hladké mouky
3 vejce
100 ml světlého piva
100 g šunky od kosti
sůl,
2 lžíce nasekaných bylinek (petrželka, libeček)
olej na smažení
bylinky na ozdobení
Postup:
Kýtu omyjeme, osušíme, očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Plátky lehce z obou stran naklepeme přes fólii, okraje nařízneme. Do mísy dáme prosátou mouku, vejce, pivo a promícháme v husté těstíčko. Šunku nakrájíme na tenké nudličky a polovinu vmícháme do těstíčka, osolíme, přidáme nasekané bylinky a vše promícháme.
Řízky obalíme v těstíčku, osmažíme na oleji dozlatova a dáme na papírové ubrousky, aby se odsál přebytečný tuk. Ohřejeme si talíře, položíme na ně řízky, posypeme zbylou šunkou a dozdobíme bylinkami.
Přílohy: bramborový salát, bramborová kaše, okurkový salát
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
