Sváteční slepičí polévka

Suroviny na 8 porcí:

• 1 slepice (nejlépe i s drůbky) o hmotnosti cca 1 – 1,5 kg
• 300 g hovězího žebra
• 250 g kořenové zeleniny
• 1 čerstvá zelená paprika
• 2 rajčata
• 70 g rajčatového protlaku
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 1až 2 žampiony
• 1 cibule
• 5 kuliček celého černého pepře
• vlasové nudle
• petrželka
• sůl

Postup:

Očištěnou a rozpůlenou slepici dáme do hrnce a přidáme hovězí maso. Slepičí drůbky, osolíme, zalijeme vodou a pod poklicí vaříme pomalým varem cca 90 až 120 minut. Potom přidáme očištěnou a omytou kořenovou zeleninu, očištěné houby (vše nakrájené na úzké proužky), nakrájenou papriku, rajčata a cibuli, česnek, rajčatový protlak, mletou papriku a pepř. Polévku dále vaříme, až je maso měkké; to trvá ještě cca 30 minut.

Měkké maso vyjmeme. Polévku přecedíme do jiné nádoby a zavaříme do ní vlasové nudle. Přidáme nakrájené maso ze slepice, drůbky a část scezené zeleniny. Posypeme jemně nakrájenou petrželkou.

Poznámka: Vařené hovězí maso můžeme použít při přípravě hašé, omáček či jako lehkou večeři s křenem nebo hořčicí.

Celková doba přípravy cca 3 hodiny.