Šťavnaté pivní karbanátky
podle paní Aleny z Chodova u Karlových Varů
Suroviny:
300 g vepřového bůčku
300 g libového vepřového masa
4 rohlíky
800 ml světlého piva
3 vejce
sůl, pepř
sušené bylinky (oregáno, bazalka, šalvěj atd.)
1 - 2 lžíce strouhanky
hladká mouka
olej
Postup:
Oba druhy masa nakrájíme na menší kousky. Rohlíky namočíme do části piva, vymačkáme a umeleme společně s nakrájeným masem. Masovou směs dáme do mísy, přidáme vejce a bylinky. Osolíme, opepříme a důkladně promícháme rukama. Podle potřeby můžeme zahustit strouhankou. Z této hmoty tvarujeme navlhčenýma rukama karbanátky nebo kuličky nebo tyčinky v podobě rybích prstů. Obalíme je v hladké mouce. Na pánvi rozpálíme olej a po obou stranách osmažíme dozlatova. Až budou hotové, podlijeme zbylým pivem, přiklopíme a krátce podusíme.
Přílohy: bramborová kaše, rajčatový salát, kyselá okurka
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
