Domácí dalamánky
podle Albína Baláta.
Suroviny:
1/8 tvrdého chleba1 kostka droždí
trochu hladké mouky
kmín
hrubozrnná sůl
lžička cukru
trochu mléka
tuk na vymazání plechu nebo pečící papír
Postup:
Tvrdý chléb nakrájíme na kostičky, namočíme do vody a najemno rozmixujeme. Z droždí, cukru a teplého mléka uděláme kvásek. Z rozmixovaného chleba slijeme všechnu vodu. Vzniklou kaši podle chuti dosolíme, přidáme kmín a vzešlý kvásek, promícháme, přidáme mouku (těsto nesmí být řídké). Necháme na teplém místě hodinu kynout.
Z vykynutého těsta vykrájíme lžící bochánky, dáme je na plech a necháme ještě 30 minut kynout. Na závěr dalamánky posypeme solí, kmínem a pečeme 20 minut při teplotě 160° C.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
