Hovězí líčka dušená na zelenině
podle Romana Kareše z hotelu U zeleného stromu v Nepomuku
Suroviny:
600 g líček
300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
100 g šalotky
1 lžíce rajčatového protlaku
2 dcl kvalitního vína
2 dcl silného hovězího vývaru
tymián
150 g rajčat nakrájených na kostičky
olej
Postup:
Líčka nakrájíme na menší plátky, prudce orestujeme s kořenovou zeleninou, protlakem, tymiánem a rajčaty. Zalijeme vínem, vývarem a dusíme doměkka.
Líčka podáváme s jemnou bramborovou kaší.
A přidat na talíř k tomu můžeme i hrušku marinovanou v červeném víně:
litr vína se skořicovou kůrou a hřebíčkem přivedeme k varu, vložíme 8
hrušek, 2 minuty povaříme a necháme 10 minut stydnout.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
