Čočka za všechny prachy
podle Ivo Růžičky, šéfkuchaře ze Švejk restaurantu Tivoli v Plzni
Suroviny:
600 g čerstvých žampionů
300 g vepřové plece (krkovice)
200 g anglické slaniny
150 g cibule
2 stroužky česneku
450 g čočky
sádlo
sůl, drcený kmín, bylinky
Postup:
Čočku namočíme přes noc. Pak ji slijeme, zalijeme studenou vodou a uvaříme společně s bylinkami doměkka. Žampiony oloupeme a odkrojíme nožičky. Vepřové maso semeleme s polovinou anglické slaniny, osolíme, přidáme kmín a prolisovaný česnek. Směsí naplníme hlavičky žampionů. Nadrobno nakrájenou cibulku zpěníme na tuku, přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a nožičky žampionů. Orestujeme a vmícháme do uvařené čočky. Do pekáčku vymazaného sádlem dáme čočku a přidáme naplněné žampiony. Vložíme do trouby a pečeme pozvolna, aby se čočka nevysušila.
Příloha: čerstvé pečivo
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
