Mušle na několik způsobů: Jak na to, poradí šéfkuchař Ondřej Koráb

22. září 2022

Mušle jsou tradiční surovinou přímořských států, kterou čím dál častěji zařazují do svých menu i české restaurace. Ostýcháte si je objednat, i když na ně máte chuť? Obáváte o jejich čerstvost a také správnou úpravu? Abychom prolomili toto dogma, požádali jsme o rozhovor šéfkuchaře významné hotelové restaurace Ondřeje Korába.

autoři: Pavlína Kyselová , nkr
Spustit audio