Moučník - broskve

Broskve - moučník

recept paní Mirky

Suroviny:

Na těsto:
3 celá vejce
200 g moučkového cukru
200 g rostlinného tuku
600 g hladké mouky
1 kypřící prášek do pečiva
špetka soli
kůra i šťáva z 1 citrónu

Na krém:
hrst mletých jader vlašských ořechů
vydlabané upečené těsto
100 g másla
70 g cukru
rum
trochu horké vody

pikantní marmeláda
ovocný sirup
jemný krystalový cukr

Postup:

Vejce, cukr a tuk našleháme a přidáme mouku, promíchanou s kypřícím práškem a citrónovou kůru i šťávu. Rukama vypracujeme těsto, které necháme několik minut odpočinout.
Potom z těsta tvoříme kuličky velikosti pingpongového míčku, klademe je na mírně pomaštěný pečící plech a ve středně vyhřáté troubě pečeme při 170 °C do růžova. Vychladlé polokoule pomocí lžičky nebo menšího nožíku z části vydlabeme, a těsto či drobečky, upotřebíme při přípravě náplně. Vzniklé důlky vyplníme pikantní marmeládou a krémem spojíme k sobě vždy 2 polokoule. Do misky nalijeme ovocný sirup a slepené cukroví v něm vykoupeme. Následně hned obalíme v jemném krystalovém cukru. Po zaschnutí uložíme. Toto pečivo vydrží i několik týdnů, jestliže je uloženo v chladu.

Celková doba přípravy cca 90 minut