Kuřecí nudličky v bazalkovém těstíčku
podle Iva Růžičky, šéfkuchaře Švejk restaurantu Tivoli v Plzni
Suroviny na maso a těstíčko:
- kuřecí prsíčka nakrájená na nudličky (150g/porci)
- solamyl
- 2 vejce
- drcená nebo najemno nakrájená bazalka
- sůl
- malinko česneku
- na zředění těstíčka bílé víno
Suroviny na přílohu:
- brambory vařené ve slupce
- 1 pytlík mražené zeleniny
- sůl
- bešamel: mléko, máslo, mouka a muškátový květ
Postup:
Brambory oloupeme ze slupky, promačkáme na hranolky. Pekáč vymažeme máslem nebo olejem, na dno dáme vrstvu brambor, na ní vrstvu zeleniny a navrch opět brambory. Osolíme, zalijeme hustým bešamelem. Pečeme při 160° C tzv. "dozlatova".
Kuřecí maso nakrájíme na delší nudle. Každou z nich osolíme, obalíme v hladké mouce a v těstíčku. Dáme do rozpáleného oleje a smažíme dozlatova.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
