Králík na maurský způsob

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň , Vaříte s ČRo Plzeň
Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

podle paní Jindry z Radobyčic.

Suroviny na 4 porce:

  • 4 porce králíka
  • 400 g cibule
  • několik stroužků česneku
  • 100 g olivového oleje
  • 2 dcl bílého vína
  • 50 g rozinek
  • šafrán
  • mletý pepř
  • sůl

Postup:

Na oleji osmažíme kolečka cibule, přidáme osolené opepřené porce králíka, posypeme plátky česneku, přilijeme 1 - 2 dcl vody, zakryjeme pekáč poklicí na 20-30 minut a dáme do rozpálené trouby. Dále na maso nalijeme víno s větší špetkou šafránu a pečeme s opranými rozinkami do měkka.

Doporučená příloha: dušená rýže, opečený brambor.

Podáváme s bílým vínem.

autor: posluchač
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.

Václav Žmolík, moderátor

ze_světa_lesních_samot.jpg

Zmizelá osada

Koupit

Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.