Kozičky pivovarské pastýřky
podle Václava Pacha z Pivovarského dvora v Plzni-Černicích
Suroviny pro 4 porce:
800g kuřecích prsou
8 půlených kompotovaných hrušek
100g nivy
8 plátků eidamu
2 lžíce brusinek
grilovací koření
sůl
trochu másla
Postup:
Prsíčka naklepeme z obou stran, posypeme grilovacím kořením a osolíme.
Na pánvi nebo na grilu opečeme z obou stran. (na pánvi použijeme olej, na grilu opékáme nasucho).
Každou porci připravíme tak, že, vezmeme 2 půlky hrušek, do důlku po jádřinci dáme trochu nivy, nivou posypeme i maso, srovnáme do tvaru, který "lahodí oku" a navrch položíme 2 plátky eidamu. Vložíme do pekáčku a dáme do trouby na 5-10 minut, sýr jemně nazlátne.
Porci vyjmeme na talíř, do výpeku přidáme trošku másla a kapku vody. Maso šťávou přelijeme.
Na závěr na talíři brusinkami vytvarujeme kopeček, který dotvoří tvar.
Přílohy: šťouchané brambory, zeleninový salát nebo bageta.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
