Hovězí entrecote s chřestem a máslovým bramborem
podle kuchaře Petra Baumruka ze Starobolevecké hospůdky.
Suroviny:
1 kg vysokého roštěnce
500g zeleného chřestu
800 g brambor
100 g másla
sůl
drcený pepř
olej na potření a opečení masa
Postup:
Roštěnec očistíme, naporcujeme na 4 stejně velké díly, lehce naklepeme, opepříme, potřeme olejem, zabalíme do fólie a necháme několik dní odležet v lednici.
Zelený chřest očistíme a zlomíme, použijeme jeho vrchní část. Brambory oloupeme, nakrájíme na větší hranolky a uvaříme v osolené vodě.
Maso vyndáme z lednice hodinu před konzumací. Opečme zprudka z obou stran. Chřest zlehka opečme na másle, osolíme, opepříme, přidáme vařené brambory a lehce promícháme.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
